Bewust omgaan met mens,
maatschappij en milieu
t.o.v. basisjaar 2018
Kwaliteit is geen claim, het is een systeem
Bij Gadus staat kwaliteit centraal in elke stap van het proces. Tussen de vis die rondzwemt en het eindproduct dat we leveren wordt alles strikt beheerd en onafhankelijk gecontroleerd. Tracering, dagelijkse controles, certificeringen en externe audits zorgen ervoor dat we consistent leveren waarvoor we staan.
Kwaliteit is hier geen vage belofte, maar een bewezen methode.
Ontdek hoe we dat waarmaken.
ONZE WAARDEKETEN
Van bron tot bord: transparantie in elke stap
Duurzaamheid begint bij inzicht. We volgen onze producten doorheen de volledige keten en werken met partners die onze normen delen. Tussen vangst en levering telt elke schakel.
vissersboot/rederij
Vissers vangen de wilde vis in hun natuurlijke leefomgeving op zee. Na de vangst wordt de vis gesorteerd en verkocht voor verdere verwerking.
Wij kiezen zoveel mogelijk voor duurzame vangstmethoden. Duurzame wildvangstvis beperkt bijvangst, respecteert mariene ecosystemen en vermijdt schade aan de zeebodem.
Volledige traceerbaarheid vanaf de boot is gegarandeerd. Bij MSC-gecertificeerde vis is ook de duurzame oorsprong onafhankelijk gecontroleerd.
kwekerij
In kwekerijen worden vissen in gecontroleerde omstandigheden grootgebracht en vervolgens levend of gekoeld naar de fabriek vervoerd.
We werken met gecertificeerde aquacultuur (ASC, GlobalG.A.P.) waarbij waterkwaliteit en gezondheid strikt gemonitord worden. Met transparante info tot aan de fabriek, aandacht voor dierenwelzijn en gecontroleerde groeiomstandigheden.
Ons streefdoel is een duurzaam voedingsproduct met een lagere CO₂-footprint.
Transport upstream
Gekoeld transport brengt de vis, zowel wild als gekweekt, veilig en op de juiste temperatuur tot bij Gadus. We werken met betrouwbare transportpartners en streven naar een lagere klimaatimpact door (waar mogelijk) gecombineerd transport. Strikte temperatuurcontrole garandeert de versheid en de volledige traceerbaarheid tijdens het transport. We streven naar een optimalisatie van de CO₂ per kilogram product: minimalisatie van luchtvracht, een voorkeur voor zee- en wegtransport en niet onnodig ver sourcen.
Bij Gadus wordt de vis ontvangen, gecontroleerd, verwerkt en verpakt tot kant-en-klare producten op maat van de klanten. Respect voor de grondstof betekent maximaal rendement. Strenge kwaliteitscontrole en voedselveiligheid, energie- en waterefficiënte productie met efficiënte installaties en koeling. Met transparante processen, van ontvangst tot verpakking. Certificeringen zoals IFS, MSC/ASC Chain of Custody bevestigen onze aanpak.
Transport downstream
Vanuit Gadus worden de afgewerkte visproducten via gekoelde logistiek naar distributiecentra gebracht. Alles verloopt via eigen en uitbesteed transport, geoptimaliseerde routes en een zo goed mogelijke beladingsgraad. Continue temperatuurmonitoring garandeert betrouwbare levertijden en productintegriteit.
Retail / wholesale / foodservice
Onze klanten in retail, groothandel en foodservice nemen de visproducten af, bewaren ze gekoeld en bieden ze aan in winkels, toonbanken of professionele keukens. We hechten belang aan de consistente kwaliteit. Een duidelijke etikettering toont de herkomst, soort en certificering. We ondersteunen onze klanten bij schapbeheer en presentatie, stellen duurzaamheidsinformatie ter beschikking en bouwen aan een partnerschap rond assortiment en innovaties.
Eindconsument
De eindconsument koopt de visproducten, bereidt ze thuis of buitenshuis en zet zo de laatste stap in de waardeketen. Kwalitatieve, verse, veilige en transparante visproducten met heldere herkomstinfo (wild/kweek, certificering) zijn hier essentieel. We maken de duurzame keuze toegankelijk door in te zetten op gebruiksgemak en inspirerende toepassingen. Betrouwbare kwaliteit moedigt dagelijks gebruik aan.
Onze uitdagingen
Certificaten
MSC
Gadus verwerkt MSC-gecertificeerde wilde vis, zodat klanten zeker zijn van duurzame visserij, gecontroleerde vangst en een traceerbare keten. In 2025 werden we uitgeroepen tot ‘Beste Belgische Leverancier’ bij de MSC Benelux Awards.
IFS
Gadus is IFS-gecertificeerd, wat betekent dat onze volledige verwerking voldoet aan strenge eisen voor voedselveiligheid, kwaliteit en transparante productieprocessen.
ASC
Gadus werkt met ASC-gecertificeerde kweekvis, afkomstig uit verantwoord beheerde kwekerijen die de nodige aandacht besteden aan milieu, waterkwaliteit en dierenwelzijn.
ILVO
Bovenop de certificaten werken we samen met ILVO voor een assessment van vissoorten die niet beschikbaar zijn als MSC-, ASC- of GlobalG.A.P.-gecertificeerd. Zo blijven we ook bij minder courante soorten duurzame keuzes maken.
BIO
Een BIO certificaat is een officiële en gecontroleerde erkenning die garandeert dat een product, bedrijf of webshop voldoet aan de strikte Europese biologische regelgeving, waardoor de term ‘biologisch’ wettelijk gebruikt mag worden.
Autocontrolegids
Een autocontrolegidscertificaat bewijst dat een voedingsbedrijf een goedgekeurd, intern controlesysteem hanteert. Dat wordt vanuit de sector zelf opgesteld en gevalideerd door het FAVV. Autocontrolesystemen houden rekening met hygiëne- en traceerbaarheidsregels, en erkende certificatieorganisaties zijn belast met de audits en de aflevering van het certificaat.
Transparantie
over onze impact
Begin 2026 publiceerden we ons eerste volledige duurzaamheidsverslag. Daarin tonen we concreet hoe we werken aan onze pijlers people, planet en profit op korte, middellange en lange termijn.
Van ons CO₂-reductieplan tot onze deelname aan het Charter Duurzaam Ondernemen van VOKA, van governance tot sociale impact, we leggen onze aanpak volledig bloot.
Download het verslag en ontdek hoe we elke dag werken aan een duurzamere toekomst voor vis..
Meer weten?
We vertellen je graag meer over onze aanpak, ons assortiment
of de mogelijkheden voor jouw onderneming.